Cherimoya

Nos chirimoyas viennent de petits producteurs familiaux installés depuis longtemps sur la côte andalouse. Les arbres grandissent sans engrais de synthèse ni désherbant chimique, et les fruits ne reçoivent aucun traitement une fois cueillis. Ils sont récoltés seulement lorsqu'ils ont atteint leur pleine maturité

Sous sa peau verte à écailles, le chirimoya cache une chair blanche, dense et fondante. En bouche, on pense à un yaourt surcé. 
Aussi riche en plaisir qu'en nutriments

Originaire des vallées des Andes, il s'est acclimaté sur la côte sud de l'Espagne. Le nôtre y est récolté sur l'arbre, puis expédié encore ferme pour voyager sans s'abîmer. Il finit de mûrir chez vous en 1 à 3 jours.

À température ambiante jusqu'à ce qu'il cède légèrement sous le doigt. La peau ne se mange pas. Une fois bien mûr, garde-le au frais et consomme-le sous 2 à 3 jours. Une peau qui brunit est normale.